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Každodenní jídla
Gratin de taro
Gratin crémeux à base de taro, tubercule à la chair légèrement sucrée et farineuse, gratiné au fromage et parfumé à l'ail. Un accompagnement typique des repas du dimanche en Nouvelle-Calédonie.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Postup
- Préchauffe le four à 180 °C et beurre un plat à gratin.
- Épluche le taro, coupe-le en fines rondelles d'environ 5 mm et rince-les pour retirer l'excès d'amidon.
- Dans un bol, mélange la crème, le lait, l'ail écrasé, le sel, le poivre et la muscade.
- Dispose une couche de rondelles de taro dans le plat, nappe de crème, puis répète jusqu'à épuisement.
- Parsème le fromage râpé sur le dessus.
- Enfourne pour 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que le taro soit tendre à la lame du couteau et le dessus bien doré.
- Laisse reposer 5 minutes avant de servir.
Varianty a tipy
Version aux herbes. Ajoute une cuillère de thym frais dans la crème pour un parfum plus végétal.
Originální recept Ecomely.