Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Těstoviny a rýže
Guiso de fideos
Un ragoût de pâtes courtes cuites directement dans un bouillon de viande et de légumes, très épais et réconfortant. C'est le plat familial uruguayen par excellence des jours froids, souvent servi au déjeuner du dimanche.
Suroviny
Suroviny
Garniture
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Nutriční hodnoty
558 kcal na porci
- Bílkoviny
- 40,9 g
- Sacharidy
- 63,9 g
- z toho cukry
- 11,4 g
- Tuky
- 13,1 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 2,7 g
- Vláknina
- 8,6 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Coupe la viande en cubes de 2 cm et salele. Fais-la dorer à feu vif dans l'huile, par petites portions, pendant 5 minutes.
- Ajoute l'oignon, le poivron et les carottes émincés. Laisse fondre 8 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Incorpore l'ail haché, les tomates râpées, le paprika et l'origan. Fais réduire 5 minutes en remuant.
- Verse le bouillon et ajoute le laurier. Laisse mijoter à couvert 40 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Ajoute les pâtes et les petits pois directement dans la casserole. Remue et laisse cuire 10 à 12 minutes en remuant souvent, car le guiso doit rester crémeux.
- Retire le laurier, rectifie l'assaisonnement, parsème de persil et sers bien chaud, avec du fromage râpé si tu le souhaites.
Varianty a tipy
Version végétarienne. Remplace la viande par des haricots blancs cuits et un bouillon de légumes ; la texture reste onctueuse.
Avec ce qu'on trouve ici. Si les fideos sont introuvables, utilise des coudes ou des petites coquilles de supermarché.
Originální recept Ecomely.