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Každodenní jídla
Hot-dog de Sonora (Sonoran hot dog)
Hot-dog typique du nord-ouest du Mexique, enroulé de bacon fumé puis grillé, servi dans un petit pain bolillo avec haricots pintos, tomate, oignon et sauces piquantes. Un en-cas de rue très savoureux, gras et croustillant.
Suroviny
Suroviny
Garniture
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Postup
- Coupe les tomates et l'oignon en petits dés, puis mélange-les avec la coriandre, le jus du citron vert et une pincée de sel.
- Enroule chaque saucisse d'une tranche de bacon en la serrant bien et fixe l'extrémité avec un cure-dent.
- Fais cuire les hot-dogs enroulés à feu moyen dans une poêle, en les retournant, pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le bacon soit bien doré et croustillant.
- Réchauffe les haricots pintos dans une petite casserole avec un peu de sel et de poivre, en les écrasant légèrement.
- Ouvre les petits pains sans les couper complètement et tartine-les de moutarde et de mayonnaise.
- Dépose une cuillère de haricots dans chaque pain, puis le hot-dog enroulé, retire le cure-dent.
- Garnis avec le mélange tomate-oignon, le fromage frais, les jalapeños si tu les utilises et un filet de sauce piquante.
Varianty a tipy
Version végétarienne. Remplace les saucisses par des saucisses végétales et le bacon par des tranches de tofu fumé marinées à la sauce soja et au paprika.
Avec ce qu'on trouve ici. Le bolillo se remplace par un pain de mie ou une baguette courte, et le queso fresco par du feta émietté.
Originální recept Ecomely.