Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Těstoviny a rýže
Hsi htamin (riz au sésame)
Riz parfumé au sésame noir ou blanc et à l'huile de sésame, traditionnellement offert lors des fêtes et des offrandes. Sa saveur grillée et son grain moelleux en font un accompagnement apprécié des currys birmans.
Suroviny
Suroviny
Finition
Koření a dochucení
Podle chuti
Nutriční hodnoty
400 kcal na porci
- Bílkoviny
- 6,5 g
- Sacharidy
- 60,5 g
- z toho cukry
- 1,2 g
- Tuky
- 14,2 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 2,1 g
- Vláknina
- 1,9 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Rince le riz gluant jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis fais-le tremper 45 minutes.
- Fais griller les graines de sésame noir à sec dans une poêle 2 minutes jusqu'à ce qu'elles dégagent leur arôme.
- Fais chauffer l'huile de sésame avec l'ail écrasé pendant 1 minute à feu moyen.
- Égoutte le riz, ajoute-le dans la casserole avec l'eau, le sel et le sucre, puis porte à ébullition.
- Baisse le feu, couvre et laisse cuire 25 minutes jusqu'à absorption complète.
- Hors du feu, incorpore les trois quarts du sésame grillé et l'huile aromatisée à l'ail.
- Laisse reposer 5 minutes couvert, puis mélange doucement.
- Sers parsemé du reste de sésame noir grillé.
Varianty a tipy
Version blanche. Remplace le sésame noir par du sésame blanc grillé pour un rendu plus doux et plus clair.
Originální recept Ecomely.