Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Každodenní jídla
Ibiharage (haricots au lait de coco et épices)
Haricots rouges mijotés dans un lait de coco parfumé au curcuma et à la tomate. Onctueux et doux, c'est un accompagnement typique du Burundi, servi avec du riz ou de l'ubugali.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Nutriční hodnoty
511 kcal na porci
- Bílkoviny
- 19,7 g
- Sacharidy
- 41,9 g
- z toho cukry
- 6,5 g
- Tuky
- 26,3 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 17,5 g
- Vláknina
- 13,4 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Égouttez les haricots trempés, rincez-les, puis faites-les cuire dans l'eau pendant 45 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Pendant ce temps, émincez finement l'oignon et écrasez l'ail. Concassez les tomates.
- Dans une casserole, faites chauffer l'huile et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 5 minutes.
- Ajoutez l'ail, les tomates et le curcuma. Laissez compoter 5 minutes en remuant.
- Versez les haricots égouttés dans la casserole, puis le lait de coco. Ajoutez le piment entier si vous le souhaitez.
- Laissez mijoter à feu doux 15 minutes en remuant régulièrement pour que la sauce épaississe. Salez et poivrez, puis servez chaud avec du riz.
Varianty a tipy
Version express. Utilisez deux boîtes de haricots rouges cuits (égouttés et rincés) pour gagner 45 minutes de cuisson.
Originální recept Ecomely.