Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Oslavy a hosté
Ibinyobwa by'igitoki (boisson de banane fermentée)
Une boisson douce et légèrement acidulée, obtenue en faisant fermenter de la banane avec du sorgho. Elle est servie fraîche, surtout lors des réunions familiales et des fêtes.
Suroviny
Suroviny
Podle chuti
Nutriční hodnoty
254 kcal na porci
- Bílkoviny
- 5,4 g
- Sacharidy
- 54,9 g
- z toho cukry
- 29,6 g
- Tuky
- 0,5 g
- Vláknina
- 3,3 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Épluche les bananes et écrase-les finement dans un grand récipient.
- Délaye la farine de sorgho dans un peu d'eau tiède, puis ajoute-la aux bananes.
- Verse le reste de l'eau, mélange bien et couvre d'un torchon propre.
- Laisse fermenter à température ambiante pendant 24 à 48 heures, jusqu'à ce que le mélange sente légèrement l'acide.
- Filtre le liquide à travers une passoire fine ou une mousseline, en pressant bien.
- Sucre selon ton goût, mélange, puis conserve au frais et sers bien froid.
Varianty a tipy
Version non fermentée. Mixe les bananes avec l'eau et le sucre et sers immédiatement, sans attendre la fermentation.
Originální recept Ecomely.