Vegetariánské
Ifisashi (listy tykve v arašídovém másle)
Ifisashi jsou listy tykve pomalu dušené v krémové omáčce z arašídového másla. Je to rodinné jídlo ze Zambie, které se ráda jí s nshimou.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Postup
- Listy důkladně umyj a odstraň tvrdé stonky; hrubě je nakrájej.
- Cibuli nakrájej nadrobno a osmaž ji na oleji asi 3 minuty, dokud nebude průhledná.
- Přidej nakrájená rajčata a nech je 5 minut rozpadnout.
- Vlož listy do hrnce, přikryj a nech je na středním plameni 5 minut povadnout.
- Arašídovou pastu rozmíchej ve 250 ml vlažné vody a vlij ji na listy.
- Promíchej, přikryj a na mírném plameni duste 20 minut, občas zamíchej, dokud omáčka nezhoustne. Dochuť solí a chilli.
Varianty a tipy
Se špenátem. Pokud listy tykve neseženeš, nahraď je čerstvým špenátem nebo mangoldem a dobu vaření zkrať na 10 minut.
Originální recept Ecomely.