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Každodenní jídla
Imyumbati (manioc râpé cuit)
Du manioc frais râpé, cuit à la vapeur ou à l'eau puis malaxé avec de l'huile de palme, pour une texture moelleuse et filandreuse. C'est un accompagnement traditionnel et rustique du Rwanda.
Suroviny
Nutriční hodnoty
453 kcal na porci
- Bílkoviny
- 3,3 g
- Sacharidy
- 90,8 g
- z toho cukry
- 4,3 g
- Tuky
- 7,5 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 0,9 g
- Vláknina
- 4,5 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Épluche le manioc, coupe-le en morceaux et retire le fil central si nécessaire.
- Râpe-le finement à la râpe ou au robot.
- Fais chauffer l'eau salée dans une casserole et ajoute le manioc râpé.
- Laisse cuire à couvert 25 à 30 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la pâte soit tendre.
- Égoutte légèrement, puis incorpore l'huile de palme en malaxant pour obtenir une texture homogène.
Varianty a tipy
Version à la vapeur. Cuis le manioc râpé à la vapeur pendant 20 minutes pour une texture plus ferme et moins humide.
Originální recept Ecomely.