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Maso
Injo-gogi (bœuf au tourteau de soja)
Une préparation de bœuf mariné dans du tourteau de soja fermenté, aux saveurs profondes et umami. C'est une spécialité nord-coréenne, servie avec du riz et des légumes.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Postup
- Coupe le bœuf en fines tranches. Mélange le tourteau de soja, la sauce soja, le sirop, l'ail et le gingembre.
- Enrobe la viande de cette marinade et laisse reposer 30 minutes au frais.
- Émince l'oignon en rondelles.
- Chauffe l'huile dans une poêle à feu vif et saisis la viande 2 à 3 minutes par face.
- Ajoute les oignons et fais cuire encore 2 minutes.
- Parsème de graines de sésame et sers avec du riz.
Varianty a tipy
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace le tourteau de soja par de la pâte de miso blanc, un goût proche et facile à trouver.
Originální recept Ecomely.