Inyama y'inka mu gitoki (bœuf aux bananes)

Un ragoût de bœuf en sauce tomate, mijoté avec des bananes plantain qui épaississent naturellement le jus. Un plat familial et nourrissant.

Suroviny

439 kcal na porci

Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.

Coupe le bœuf en morceaux et fais-les dorer dans l'huile chaude, à feu moyen-vif, pendant 5 minutes.
Ajoute les oignons émincés et les tomates concassées, puis laisse réduire 5 minutes.
Couvre d'eau à hauteur, sale et laisse mijoter à couvert 40 minutes.
Épluche les plantains, coupe-les en gros tronçons et ajoute-les dans la sauce.
Poursuis la cuisson 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la viande et les bananes soient tendres ; sers chaud.

Version au poulet. Remplace le bœuf par des cuisses de poulet et réduis la cuisson à 30 minutes.

Originální recept Ecomely.