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Omáčky a základy
Jus de tomate maison (lëng domatesh)
Un jus de tomate préparé à partir de tomates mûres, passé et assaisonné simplement. Très rafraîchissant l'été, il est souvent fait maison à la saison des tomates pour être conservé.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Nutriční hodnoty
62 kcal na porci
- Bílkoviny
- 2,4 g
- Sacharidy
- 8,9 g
- z toho cukry
- 8,5 g
- Tuky
- 0,8 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 0,2 g
- Vláknina
- 3,4 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Lave les tomates, retire la queue et coupe-les en quartiers.
- Épluche et émince l'oignon, puis mets-le dans une casserole avec les tomates.
- Fais chauffer à feu doux pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les tomates se défassent.
- Passe le tout au moulin à légumes ou au chinois pour retirer peaux et pépins.
- Assaisonne avec le sel, le sucre et le poivre, puis laisse refroidir.
- Sers bien frais, éventuellement avec quelques feuilles de basilic.
Varianty a tipy
Plus relevé. Ajoute une pointe de piment doux ou de paprika fumé pour une saveur plus intense.
Originální recept Ecomely.