Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Těstoviny a rýže
Kabsa bil-Djaj (kabsa au poulet)
Un riz parfumé cuit dans le bouillon de poulet épicé avec tomate et oignon, servi avec des morceaux de poulet tendres. Plat festif et généreux, typique des tables partagées.
Suroviny
Suroviny
Riz
Bouillon
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Nutriční hodnoty
1 114 kcal na porci
- Bílkoviny
- 45,4 g
- Sacharidy
- 164,6 g
- z toho cukry
- 6,4 g
- Tuky
- 28,8 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 6,6 g
- Vláknina
- 4,9 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Faites dorer les morceaux de poulet dans l'huile, puis réservez-les.
- Dans la même cocotte, faites revenir l'oignon émincé et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Ajoutez les tomates râpées, le concentré et les épices, puis laissez réduire cinq minutes.
- Remettez le poulet, versez le bouillon et laissez mijoter 30 minutes.
- Retirez le poulet, puis faites cuire le riz rincé dans le bouillon parfumé 15 minutes à couvert.
- Disposez le riz sur un grand plat, posez le poulet dessus et parsemez d'amandes grillées et de raisins.
Varianty a tipy
Version végétarienne. Remplacez le poulet par des pommes de terre et des carottes cuites dans le même bouillon.
Originální recept Ecomely.