Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Snídaně
Kacha d'orge perlé (pearl barley porridge)
La perlovaïa kacha est une bouillie épaisse et nourrissante d'orge perlé, très répandue dans la cuisine russe populaire. On la mange chaude au petit-déjeuner ou en accompagnement de viandes et de champignons.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Postup
- Rince l'orge perlé à l'eau froide dans une passoire jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Fais tremper l'orge dans l'eau pendant 30 minutes, puis égoutte-la.
- Porte l'eau à ébullition dans une casserole épaisse, ajoute l'orge et le sel, puis baisse le feu.
- Laisse cuire à feu doux et couvert pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.
- Hache finement l'oignon et fais-le revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoute le lait chaud à l'orge, mélange, puis poursuis la cuisson à feu très doux 15 minutes en remuant souvent.
- Incorpore l'oignon et le beurre, rectifie l'assaisonnement, puis laisse reposer 5 minutes avant de servir.
Varianty a tipy
Au lait d'amande. Remplace le lait par une boisson végétale non sucrée pour une version végétalienne.
Avec ce qu'on trouve ici. L'orge perlé se trouve dans la plupart des supermarchés, rayon féculents ou bio.
Originální recept Ecomely.