Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Snídaně
Kaiser roll (Kaisersemmel)
Petit pain rond à la croûte croustillante et aux cinq petits lobes en surface, cuit à la vapeur pour une mie souple. C'est le pain de base des petits-déjeuners et des sandwichs viennois.
Suroviny
Suroviny
Podle chuti
Nutriční hodnoty
235 kcal na porci
- Bílkoviny
- 8,6 g
- Sacharidy
- 42,9 g
- z toho cukry
- 1,5 g
- Tuky
- 2,3 g
- Vláknina
- 2,3 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Délaye la levure et le sucre dans l'eau tiède, puis mélange avec la farine.
- Ajoute le sel et l'huile, puis pétris 10 minutes jusqu'à une pâte lisse et élastique.
- Laisse lever 1 heure, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Divise en 8 pâtons, forme des boules et aplatis-les légèrement.
- Marque chaque pâton de cinq petites incisions en croix pour former les lobes caractéristiques.
- Laisse lever 30 minutes, dore éventuellement au jaune et cuis 20 minutes à 220 °C avec une coupelle d'eau au four pour une croûte croustillante.
Varianty a tipy
Version aux graines. Saupoudre de graines de pavot ou de sésame avant cuisson.
Originální recept Ecomely.