Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Oslavy a hosté
Kaladzennik (pain de Noël)
Pain festif et doré, enrichi de beurre, de miel et d'œuf, préparé pour les fêtes de Noël. Il est souvent décoré de motifs de pâte et partagé en famille autour de la table des réveillons.
Suroviny
Suroviny
Dorure
Podle chuti
Nutriční hodnoty
341 kcal na porci
- Bílkoviny
- 10,9 g
- Sacharidy
- 48,4 g
- z toho cukry
- 6,9 g
- Tuky
- 10,7 g
- Vláknina
- 2,3 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Mélange le lait tiède, le miel et la levure, puis laisse reposer 10 minutes.
- Dans un saladier, mélange la farine et le sel, puis ajoute l'œuf et le lait levé.
- Incorpore le beurre mou et pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Laisse lever la pâte couverte, à température ambiante, pendant 1 h 30 à 2 heures, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Façonne une miche ronde ou tressée, dépose-la sur une plaque et laisse-la lever encore 30 minutes.
- Badigeonne de dorure et enfourne à 190 °C pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.
Varianty a tipy
Version aux raisins. Ajoute une poignée de raisins secs à la pâte avant le premier repos.
Originální recept Ecomely.