Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Maso
Kalvaklubbur (boulettes de veau)
Boulettes tendres de veau haché mêlé à de la farine et du lait, pochées dans un bouillon doux. Elles sont moelleuses à l'intérieur et se servent souvent avec des pommes de terre bouillies.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Postup
- Dans un saladier, mélange la viande hachée, la farine, l'œuf, le lait, l'oignon râpé, le sel et le poivre.
- Malaxe jusqu'à obtenir une pâte homogène et souple, puis forme des boulettes de la taille d'une noix.
- Porte le bouillon à frémissement dans une grande casserole.
- Plonge délicatement les boulettes dans le bouillon et poche-les 15 minutes à feu doux, sans ébullition.
- Pendant ce temps, cuis les pommes de terre épluchées à l'eau salée.
- Égoutte les boulettes et sers-les avec les pommes de terre, nappées de bouillon chaud.
Varianty a tipy
Version à l'oignon grillé. Fais dorer des rondelles d'oignon au beurre et ajoute-les sur le plat.
Originální recept Ecomely.