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Snídaně
Kaya toast
Le petit-déjeuner emblématique de Singapour : deux tranches de pain grillé au charbon, beurrées et tartinées de kaya, une confiture onctueuse à la noix de coco et aux œufs parfumée au pandan. Il se mange avec des œufs mollets et un café-thé local, dans les cof
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Postup
- Faites chauffer une petite casserole d'eau jusqu'à frémissement, sans bouillir.
- Plongez les œufs entiers pendant 6 minutes exactement pour des œufs mollets, puis passez-les sous l'eau froide et écalez-les délicatement.
- Grillez les tranches de pain à la poêle sèche ou au grille-pain jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes sur les bords.
- Beurrez généreusement chaque tranche tant qu'elle est chaude, pour que le beurre fonde.
- Étalez une couche épaisse de kaya sur la moitié des tranches, puis refermez en sandwich.
- Coupez les toasts en diagonale ou en carrés, et servez-les avec les œufs cassés dans une coupelle, assaisonnés de sauce soja douce et de poivre blanc, à tremper et à manger à la petite cuillère.
Varianty a tipy
Version gourmande. Ajoutez une fine couche de beurre de cacahuète par-dessus le kaya pour un contraste salé-sucré.
Avec ce qu'on trouve ici. Si le kaya est introuvable, préparez une crème pâtissière parfumée à la vanille et à la noix de coco râpée, en remplacement approximatif.
Originální recept Ecomely.