Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Maso
Kebab halabi (kebab d'Alep)
Un kebab de viande hachée épicée, mêlé de poivron et d'oignon, cuit sur brochette puis servi avec sa sauce tomate. Spécialité d'Alep, très parfumée et juteuse.
Suroviny
Suroviny
Kebab
Sauce
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Postup
- Hache finement l'oignon, le poivron et le persil, ou mixe-les grossièrement.
- Mélange-les à la viande avec le paprika, le cumin, le sel, le poivre et les épices.
- Pétris bien le mélange, puis laisse-le reposer 30 minutes au frais.
- Façonne des longs cylindres autour de brochettes en serrant bien la viande.
- Fais griller 10 à 12 minutes à feu moyen-vif, en retournant jusqu'à coloration uniforme.
- Pour la sauce, fais revenir les tomates râpées à l'huile pendant 10 minutes.
- Sers les kebabs sur le pain plat, nappés de sauce tomate.
Varianty a tipy
À la poêle. Si tu n'as pas de grill, fais dorer les kebabs dans une poêle bien chaude, 4 minutes par face.
Originální recept Ecomely.