Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Ryby
Kemel ngebard (poisson fumé grillé)
Un poisson fumé réchauffé sur la braise, dont la peau devient croustillante et la chair parfumée. Il se déguste avec du piment et du citron vert, en apéritif ou en accompagnement.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Na přílohu
Nutriční hodnoty
168 kcal na porci
- Bílkoviny
- 27,8 g
- Sacharidy
- 2,5 g
- z toho cukry
- 1,9 g
- Tuky
- 4,8 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 0,6 g
- Vláknina
- 1,5 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Préchauffe le gril du four ou une poêle à griller à feu moyen-vif.
- Coupe le poisson fumé en gros morceaux et retire les arêtes les plus visibles.
- Badigeonne les morceaux d'un peu d'huile et dépose-les côté peau sur la grille.
- Fais griller 5 à 7 minutes en retournant une fois, jusqu'à ce que la peau soit croustillante et la chair chaude.
- Pendant ce temps, émince l'oignon et le piment, et coupe les citrons verts en quartiers.
- Dresse le poisson, arrose de jus de citron vert et parsème d'oignon et de piment.
Varianty a tipy
Au barbecue. Fais griller le poisson sur une grille de barbecue pour un goût plus fumé.
Originální recept Ecomely.