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Každodenní jídla
Khobz bil tahin (pain au tahiné)
Le khobz bil tahin est un pain plat au tahiné et aux graines de sésame, moelleux à l'intérieur et légèrement croustillant dehors. Il se déguste à la main, nature ou accompagné de fromage et de légumes.
Suroviny
Nutriční hodnoty
596 kcal na porci
- Bílkoviny
- 19,9 g
- Sacharidy
- 87,8 g
- z toho cukry
- 3 g
- Tuky
- 16,3 g
- Vláknina
- 6 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Dissous la levure et le sucre dans l'eau tiède et laisse reposer 5 minutes.
- Mélange la farine et le sel, puis ajoute le tahiné, l'huile d'olive et le mélange de levure.
- Pétris 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Couvre et laisse lever 1 heure, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Divise la pâte en 6 boules, puis aplatis-les en disques d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Pique la surface avec une fourchette, puis saupoudre de graines de sésame en appuyant légèrement.
- Enfourne à 230 °C pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les pains soient dorés. Sers chauds.
Varianty a tipy
Version au za'atar. Ajoute une cuillère de za'atar sur le dessus avant la cuisson.
Version aux herbes. Incorpore du persil haché dans la pâte pour une saveur plus fraîche.
Originální recept Ecomely.