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Každodenní jídla
Kip kerrie
Le kip kerrie est un curry de poulet aux pommes de terre, parfumé au gingembre et au curry, typique de la cuisine indo-surinamaise. Sa sauce onctueuse se déguste traditionnellement avec du riz blanc.
Suroviny
Suroviny
Curry
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Nutriční hodnoty
828 kcal na porci
- Bílkoviny
- 36,5 g
- Sacharidy
- 31,9 g
- z toho cukry
- 8,2 g
- Tuky
- 59,5 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 38,1 g
- Vláknina
- 7,8 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Fais revenir l'oignon, l'ail et le gingembre dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Ajoute le curry et fais-le griller 1 minute en remuant pour libérer ses arômes.
- Ajoute le poulet et fais-le saisir sur toutes ses faces pendant 5 minutes.
- Incorpore les pommes de terre coupées en gros dés, puis verse le bouillon et le lait de coco.
- Ajoute le piment entier, couvre et laisse mijoter à feu doux 30 minutes.
- Vérifie que le poulet et les pommes de terre sont tendres, et que la sauce a légèrement épaissi.
- Rectifie l'assaisonnement avec le sel, le poivre et le cumin.
- Sers chaud avec du riz blanc.
Varianty a tipy
Version aux légumes. Remplace le poulet par des pois chiches et ajoute des haricots verts.
Originální recept Ecomely.