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Dezerty
Koe'sister
Beignet sud-africain croustillant, en forme de losange, né dans la communauté cape malaise. Sa pâte à la noix de coco et à la cannelle est frite puis trempée dans un sirop parfumé à la cardamome : un dessert très typique des fêtes.
Suroviny
Suroviny
Sirop
Koření a dochucení
Podle chuti
Nutriční hodnoty
1 216 kcal na porci
- Bílkoviny
- 13,7 g
- Sacharidy
- 201,7 g
- z toho cukry
- 159,6 g
- Tuky
- 38 g
- Vláknina
- 4,5 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Prépare le sirop : fais bouillir le sucre, l'eau et la cardamome pendant 8 minutes, puis laisse refroidir complètement.
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sel, le sucre, la noix de coco et la cannelle.
- Ajoute les œufs, le lait et le beurre fondu, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte souple et collante.
- Laisse reposer la pâte 15 minutes, puis étale-la sur 5 mm d'épaisseur et découpe des losanges d'environ 6 cm.
- Fais chauffer l'huile à 170 °C et fais frire les morceaux 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Égoutte les koe'sisters sur du papier absorbant, puis trempe-les encore chauds dans le sirop froid quelques secondes.
- Laisse-les s'imprégner et sécher sur une grille avant de servir.
Varianty a tipy
Version sans friture. Cuis les losanges au four à 180 °C pendant 15 minutes, puis trempe-les dans le sirop.
Originální recept Ecomely.