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Každodenní jídla
Kosidinja (courgette farcie)
La kosidinja est une courgette évidée, farcie de viande hachée parfumée et gratinée au fromage. Plat de famille typique de Curaçao, elle est tendre, savoureuse et se sert en plat unique.
Suroviny
Suroviny
Farce
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Nutriční hodnoty
372 kcal na porci
- Bílkoviny
- 24,5 g
- Sacharidy
- 9,4 g
- z toho cukry
- 7,8 g
- Tuky
- 25,2 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 9,7 g
- Vláknina
- 4,8 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Préchauffe le four à 190 °C. Coupe les courgettes en deux dans la longueur et évide-les à la cuillère en gardant une paroi d'environ 5 mm.
- Fais blanchir les coques 4 minutes dans l'eau bouillante salée, puis égoutte-les.
- Dans une poêle, fais revenir l'oignon, l'ail et le poivron hachés dans l'huile pendant 4 minutes.
- Ajoute la viande hachée et fais-la dorer 6 minutes, puis incorpore les tomates concassées, le concentré et les épices. Laisse réduire 5 minutes.
- Mélange la chair de courgette hachée à la farce, puis garnis les coques et saupoudre de fromage.
- Enfourne 25 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré et que les courgettes soient tendres.
Varianty a tipy
Version végétarienne. Remplace la viande par des lentilles cuites et de la chair de courgette bien revenue.
Originální recept Ecomely.