Snídaně
Krentenwegge
Sladká a měkká buchtička posypaná rozinkami, velmi oblíbená v nizozemských pekárnách. Jí se ke snídani, namazaná máslem, často ještě vlažná.
Suroviny
Suroviny
Dorure
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Nutriční hodnoty
536 kcal na porci
- Bílkoviny
- 13,9 g
- Sacharidy
- 84,6 g
- z toho cukry
- 41,7 g
- Tuky
- 14,4 g
- Vláknina
- 4,4 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Smíchej v velké míse mouku, droždí, cukr, sůl a skořici.
- Přidej vlažné mléko, vejce a měkké máslo a vypracuj těsto na 8 až 10 minut, dokud nebude pružné a hebké.
- Nech těsto pod utěrkou kynout 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí objem.
- Rychle do něj zapracuj rozinky a rozděl těsto na 4 nebo 6 kuliček.
- Každou kuličku tvaruj do kulatého bochánku a polož je na plech vyložený pečicím papírem s rozestupy.
- Nech kynout 30 minut, potom potři vejcem s mlékem a případně posyp perlovým cukrem.
- Peč při 190 °C 20 až 25 minut, dokud buchty nebudou pěkně zlatavé. Před podáváním nech vychladnout jen mírně.
Varianty a tipy
S máslem a zlatými rozinkami. Polovinu rozinek nahraď zlatými rozinkami pro jemnější chuť.
Originální recept Ecomely.