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Každodenní jídla
Kuku
Omelette épaisse et moelleuse façon gâteau, riche en herbes fraîches, très populaire dans la cuisine iranienne. Servi froid ou tiède avec du pain et du yaourt, il est un plat de pique-nique et de repas quotidien.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Nutriční hodnoty
140 kcal na porci
- Bílkoviny
- 11,4 g
- Sacharidy
- 5,4 g
- z toho cukry
- 1,2 g
- Tuky
- 7,7 g
- Vláknina
- 1,7 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Préchauffe le four à 180 °C et chauffe un plat à four huilé dans le four pendant 5 minutes.
- Lave et sèche les herbes, puis hache-les finement ; émince les oignons nouveaux.
- Dans un grand bol, bats les œufs avec la farine, le sel, le poivre, le curcuma et la cannelle jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Incorpore les herbes et les oignons, puis verse le mélange dans le plat chaud.
- Enfourne 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la lame d'un couteau ressorte sèche.
- Laisse tiédir 5 minutes, découpe en parts et sers avec du pain et du yaourt.
Varianty a tipy
Kuku sabzi aux noix. Ajoute 50 g de noix concassées au mélange d'herbes pour plus de texture.
Version à la poêle. Cuis à couvert à feu doux dans une poêle antiadhésive huilée 15 minutes, puis retourne-la pour dorer l'autre face.
Originální recept Ecomely.