Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Maso
Kukulhu bis (poulet frit maldivien)
Morceaux de poulet marinés au curcuma, à l'ail et au piment, puis frits jusqu'à obtenir une peau dorée et croustillante. C'est un incontournable des repas de fête et des en-cas de rue.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Nutriční hodnoty
445 kcal na porci
- Bílkoviny
- 36,8 g
- Sacharidy
- 7,3 g
- z toho cukry
- 2,1 g
- Tuky
- 29,5 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 6,3 g
- Vláknina
- 1,3 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Écrase l'ail, hache les piments et l'oignon finement, puis mélange-les avec le curcuma, le sel, le poivre et le jus de citron vert.
- Enrobe les morceaux de poulet de cette marinade et laisse reposer au réfrigérateur au moins 1 heure.
- Égoutte légèrement le poulet et saupoudre-le de farine en le tournant pour bien l'enrober.
- Fais chauffer l'huile à 175 °C dans une grande casserole.
- Fais frire les morceaux 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et que la chair ne soit plus rosée à cœur.
- Égoutte-les sur du papier absorbant et sers chaud.
Varianty a tipy
Au four. Dispose le poulet mariné sur une grille, arrose d'un peu d'huile et fais cuire à 200 °C pendant 35 minutes.
Originální recept Ecomely.