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Svačiny a pečení
Kurman bolgon (pâtisserie au miel et aux noix)
Pâtisserie kirghize sucrée au miel et aux noix, à la pâte friable et au cœur fondant. Elle se prépare pour les occasions spéciales et se déguste en petites bouchées avec le thé.
Suroviny
Suroviny
Pâte
Garniture
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Nutriční hodnoty
1 103 kcal na porci
- Bílkoviny
- 18,5 g
- Sacharidy
- 119,9 g
- z toho cukry
- 62,5 g
- Tuky
- 59,4 g
- Vláknina
- 5,1 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Dans un saladier, mélange la farine et le sucre glace, puis incorpore le beurre mou en le sablant du bout des doigts.
- Ajoute l'œuf et l'eau, puis pétris rapidement jusqu'à obtenir une pâte homogène. Couvre et laisse reposer 20 minutes au frais.
- Pendant ce temps, fais chauffer le miel dans une petite casserole à feu doux 3 minutes et ajoute les noix concassées et la cannelle.
- Forme de petites boules de pâte d'environ 3 cm et aplatis-les légèrement dans la paume pour former des coupelles.
- Dépose une cuillère de garniture au miel et aux noix au centre de chaque coupelle, puis referme la pâte pour emprisonner la farce.
- Dispose les bouchées sur une plaque et enfourne à 170 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Laisse tiédir avant de servir.
Varianty a tipy
Version sans noix. Remplace les noix par des amandes effilées ou des graines de courge grillées.
Originální recept Ecomely.