Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Dezerty
Ladob (bouillie de manioc ou de banane à la vanille)
Un dessert crémeux et doux à base de manioc ou de banane plantain cuits dans du lait de coco parfumé à la vanille. Présent à Mayotte par influence malgache, il se mange tiède, au petit-déjeuner ou au goûter.
Suroviny
Suroviny
Podle chuti
Nutriční hodnoty
484 kcal na porci
- Bílkoviny
- 3,4 g
- Sacharidy
- 73,7 g
- z toho cukry
- 29,2 g
- Tuky
- 18,8 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 16,6 g
- Vláknina
- 2,8 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Épluche le manioc, coupe-le en morceaux et retire le cœur fibreux central. Si tu utilises les bananes, pèle-les et coupe-les en rondelles.
- Fais cuire le manioc à l'eau bouillante salée 20 minutes, jusqu'à ce qu'il s'écrase facilement. Égoutte.
- Écrase le manioc (ou les bananes) en purée grossière à la fourchette ou au presse-purée.
- Fends la gousse de vanille et gratte les graines. Dans une casserole, chauffe le lait de coco avec le sucre, la vanille et les graines, sans faire bouillir.
- Incorpore la purée au lait de coco et remue 5 à 8 minutes à feu doux jusqu'à obtenir une texture de crème épaisse et lisse. Retire la gousse de vanille.
- Sers tiède dans des bols, avec un peu de cannelle si tu le souhaites.
Varianty a tipy
Version à la banane. Remplace le manioc par des bananes plantain mûres : la texture devient plus sucrée et moins ferme.
Originální recept Ecomely.