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Každodenní jídla
Lait de coco au pandanus (kākālo fa'i)
Un lait de coco doux et parfumé par le pandanus, servi chaud ou tiède. Il accompagne souvent les desserts et les bouillies de fête.
Suroviny
Postup
- Noue les feuilles de pandanus et coupe-les en morceaux.
- Dans une casserole, mélange le lait de coco, l'eau et les feuilles.
- Chauffe à feu doux jusqu'à frémissement, sans faire bouillir, pendant 8 minutes.
- Ajoute le sucre et une pincée de sel, et remue jusqu'à dissolution.
- Retire les feuilles et sers tiède.
Varianty a tipy
Version épaisse. Réduis le mélange de moitié à feu doux pour obtenir une crème plus dense.
Originální recept Ecomely.