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Svačiny a pečení
Laklouka
Pâtisserie tunisienne traditionnelle à base de pâte de semoule frite puis trempée dans un sirop, garnie de raisins secs, de sésame et d'huile d'olive. Elle est sucrée, moelleuse et typique des fêtes.
Suroviny
Suroviny
Sirop
Koření a dochucení
Podle chuti
Nutriční hodnoty
604 kcal na porci
- Bílkoviny
- 6,4 g
- Sacharidy
- 104,6 g
- z toho cukry
- 74 g
- Tuky
- 16,9 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 2,2 g
- Vláknina
- 3,2 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Mélange la semoule, l'huile d'olive et le sel, puis ajoute l'eau tiède petit à petit jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle pas.
- Forme de petites boules d'environ 4 cm et aplatis-les légèrement entre les paumes pour former des galettes.
- Fais chauffer l'huile de friture à 170 °C et fais frire les galettes 2 à 3 minutes par face, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Égoutte-les sur du papier absorbant, puis fais chauffer dans une casserole le sucre, l'eau et l'eau de fleur d'oranger 5 minutes.
- Trempe les laklouka chaudes dans le sirop tiède quelques instants, puis égoutte-les.
- Garnis-les de raisins secs, de sésame grillé et d'une pincée de cannelle, et laisse-les refroidir sur une grille.
- Sers à température ambiante.
Varianty a tipy
Version au miel. Remplace le sirop par 3 cuillères de miel dilué dans un peu d'eau chaude pour une douceur plus naturelle.
Originální recept Ecomely.