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Každodenní jídla
Leqwele (boulettes de maïs fourrées)
De petites boulettes de farine de maïs enveloppant une farce de viande et d'oignon, cuites à la vapeur. Elles se mangent chaudes, souvent avec une sauce tomate.
Suroviny
Suroviny
Farce
Pâte
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Nutriční hodnoty
663 kcal na porci
- Bílkoviny
- 23,8 g
- Sacharidy
- 101,8 g
- z toho cukry
- 3,9 g
- Tuky
- 17 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 5,1 g
- Vláknina
- 4,4 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile 5 minutes, puis ajoute la viande hachée et fais-la dorer 8 minutes.
- Assaisonne avec sel et poivre, puis laisse refroidir la farce.
- Porte l'eau à ébullition, verse la farine de maïs et remue jusqu'à obtenir une pâte ferme.
- Forme des petites boules de pâte, creuse-les au pouce et garnis-les d'une cuillerée de farce.
- Referme soigneusement pour former des boulettes bien scellées.
- Dispose-les dans une marguerite ou un panier vapeur et cuis 25 minutes à la vapeur.
Varianty a tipy
Version végétarienne. Remplace la viande par des haricots écrasés assaisonnés d'oignon et de tomate.
Originální recept Ecomely.