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Vegetariánské
Lobio
Ragoût de haricots rouges géorgien, relevé d'ail, de coriandre et de noix, souvent parsemé de grenade. C'est un plat végétal rustique et savoureux, servi tiède ou froid avec du pain.
Suroviny
Suroviny
Base
Pâte aux noix
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Nutriční hodnoty
749 kcal na porci
- Bílkoviny
- 25,1 g
- Sacharidy
- 39,5 g
- z toho cukry
- 11,1 g
- Tuky
- 50 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 5,7 g
- Vláknina
- 19,9 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile pendant 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré.
- Égoutte les haricots, rince-les et ajoute-les à l'oignon avec un demi-verre d'eau.
- Laisse mijoter 20 minutes à feu doux pour que les haricots s'imprègnent de saveurs.
- Pile les noix, l'ail, la coriandre et les épices avec un peu d'eau pour obtenir une pâte.
- Écrase une partie des haricots dans la casserole pour épaissir, puis incorpore la pâte aux noix.
- Laisse frémir 10 minutes en remuant et rectifie l'assaisonnement.
- Égrène la grenade sur le dessus et sers tiède ou froid.
Varianty a tipy
Version aux haricots blancs. Remplace les haricots rouges par des haricots blancs pour une texture plus crémeuse.
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Originální recept Ecomely.