Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Omáčky a základy
Lolo (crème de coco)
Crème de noix de coco épaisse et sucrée, base de nombreux desserts et sauces tongiens. Onctueuse et parfumée, elle se prépare en réduisant doucement le lait de coco avec du sucre.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Nutriční hodnoty
214 kcal na porci
- Bílkoviny
- 1,8 g
- Sacharidy
- 9,9 g
- z toho cukry
- 8,6 g
- Tuky
- 18,4 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 16,5 g
- Vláknina
- 0,6 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Verse le lait de coco, l'eau, le sucre et le sel dans une casserole à fond épais.
- Chauffe à feu moyen en remuant régulièrement jusqu'à la disparition du sucre.
- Baisse le feu et laisse réduire doucement 15 à 20 minutes, en remuant, jusqu'à obtenir une crème nappante qui recouvre la cuillère.
- Laisse tiédir avant d'utiliser, la crème épaissit en refroidissant.
Varianty a tipy
Version aromatisée. Ajoute une écorce de citron vert ou une gousse de vanille pendant la réduction pour parfumer la crème.
Originální recept Ecomely.