Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Dezerty
Lugmat al-qadi (beignets au sirop)
Beignets de pâte levée, frits en petites boules dorées puis baignés dans un sirop de sucre parfumé à la cardamome. Leur nom signifie « la bouchée du juge », et ils sont très populaires lors des fêtes.
Suroviny
Suroviny
Sirop
Podle chuti
Nutriční hodnoty
535 kcal na porci
- Bílkoviny
- 8,7 g
- Sacharidy
- 95,8 g
- z toho cukry
- 54,2 g
- Tuky
- 12,2 g
- Vláknina
- 2,3 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Dissolvez la levure et une cuillère de sucre dans l'eau tiède et attendez 5 minutes.
- Mélangez la farine et le sel, puis versez le liquide levé et travaillez en une pâte souple et collante.
- Couvrez et laissez lever 1 heure jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Préparez le sirop : faites bouillir le sucre, l'eau, la cardamome et le citron 5 minutes jusqu'à obtenir un sirop légèrement épais.
- Chauffez l'huile à 170 °C et prélevez la pâte à la cuillère mouillée.
- Faites frire les boulettes 3 à 4 minutes en les retournant, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Plongez-les immédiatement dans le sirop chaud, laissez-les s'imprégner 2 minutes et servez tièdes.
Varianty a tipy
Version aux noix. Parsemez de noix hachées juste avant de servir pour un contraste croquant.
Originální recept Ecomely.