Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Ryby
Lulas recheadas
Calamars farcis d'une préparation au pain, oignon et persil, puis mijotés dans une sauce tomate. Plat de famille savoureux, à la farce tendre qui imbibe la sauce.
Suroviny
Suroviny
Farce
Sauce
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Postup
- Émincer finement un oignon et hacher le persil. Tremper le pain dans un peu d'eau, puis l'essorer.
- Hacher les tentacules des calamars et les faire revenir avec l'oignon et l'ail dans l'huile pendant 5 minutes.
- Mélanger cette préparation au pain essoré, au persil, à l'œuf battu, au sel et au poivre pour obtenir une farce.
- Farcir les corps des calamars aux trois quarts et fermer avec un cure-dent.
- Pour la sauce, faire revenir le second oignon émincé, puis ajouter les tomates concassées et le concentré de tomate. Laisser mijoter 10 minutes.
- Disposer les calamars farcis dans la sauce, couvrir et laisser cuire à feu doux 25 minutes.
- Retirer les cure-dents, rectifier l'assaisonnement et servir avec du riz.
Varianty a tipy
Version au poisson. Remplacez les calamars par des filets de poisson roulés farcis de la même préparation.
Originální recept Ecomely.