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Každodenní jídla
Mahshi Kusa (courgettes farcies)
Courgettes évidées et farcies d'un mélange de riz, de viande hachée et de menthe, puis cuites dans une sauce tomate parfumée. Plat familial très apprécié en Arabie saoudite, tendre et légèrement acidulé.
Suroviny
Suroviny
Sauce
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Nutriční hodnoty
462 kcal na porci
- Bílkoviny
- 22,2 g
- Sacharidy
- 50,5 g
- z toho cukry
- 10,6 g
- Tuky
- 17,5 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 4,8 g
- Vláknina
- 6,2 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Lave les courgettes, coupe-les en tronçons de 5 cm et évide-les à l'aide d'un vide-pomme.
- Rince le riz, puis mélange-le avec la viande hachée, l'oignon râpé, la menthe, les épices et le sel.
- Farcis les courgettes sans les remplir complètement, car le riz gonflera à la cuisson.
- Fais revenir les tomates râpées et le concentré de tomate dans l'huile, puis ajoute l'eau et porte à ébullition.
- Dispose les courgettes serrées dans une grande casserole, verse la sauce et ajoute une assiette sur le dessus pour les maintenir.
- Laisse cuire à feu doux pendant 45 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre, et sers avec du yaourt nature.
Varianty a tipy
Avec ce qu'on trouve ici. Utilise du riz long classique et ajoute une cuillère de jus de citron dans la sauce pour rappeler la note acidulée.
Originální recept Ecomely.