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Ryby
Makrell i tomat (maquereau à la tomate)
Maquereau mijoté dans une sauce tomate acidulée au vinaigre et à l'oignon, plat conservé traditionnellement en boîte en Norvège. Il se mange froid ou tiède sur du pain, avec des pommes de terre.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Postup
- Nettoie les maquereaux, retire la tête et les éviscère, puis coupe-les en tronçons de 4 cm.
- Émince finement l'oignon et fais-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoute les tomates concassées, le vinaigre, le sucre, le sel, le poivre, les grains de moutarde et le laurier.
- Laisse frémir 10 minutes pour obtenir une sauce légèrement épaisse.
- Dépose délicatement les tronçons de maquereau dans la sauce.
- Couvre et laisse mijoter à feu doux 12 à 15 minutes, sans faire bouillir.
- Laisse refroidir dans la sauce avant de servir froid ou tiède.
Varianty a tipy
Version en conserve maison. Mets le maquereau et la sauce dans des bocaux stérilisés et conserve au frais une semaine.
Originální recept Ecomely.