Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Každodenní jídla
Mandi'o pyta (manioc frit doré)
Des bâtonnets de manioc frits jusqu'à une belle couleur dorée, avec un cœur tendre et une croûte croustillante. C'est un accompagnement populaire, souvent salé à l'ail à la sortie de la friture.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Nutriční hodnoty
603 kcal na porci
- Bílkoviny
- 3,5 g
- Sacharidy
- 91,2 g
- z toho cukry
- 4,3 g
- Tuky
- 23,7 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 2,7 g
- Vláknina
- 4,6 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Épluche le manioc, coupe-le en deux dans la longueur et retire le cordon central fibreux.
- Découpe en bâtonnets d'environ 1 cm d'épaisseur, puis fais-les cuire 15 minutes dans de l'eau salée bouillante jusqu'à ce qu'une lame les traverse facilement.
- Égoutte et sèche-les soigneusement dans un torchon.
- Chauffe l'huile à 170 °C dans une casserole haute ; fais frire les morceaux par petites quantités 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égoutte sur du papier absorbant.
- Écrase l'ail avec le sel et un peu d'huile chaude, puis badigeonne les bâtonnets encore chauds.
Varianty a tipy
Version au four. Après cuisson à l'eau, badigeonne les bâtonnets d'huile et enfourne à 220 °C pendant 25 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Originální recept Ecomely.