Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Každodenní jídla
Manioc grillé (grilled cassava)
Des tronçons de manioc passés au gril avec du beurre à l'ail, pour une chair tendre et une croûte dorée. C'est un accompagnement traditionnel des grillades et des poissons sur l'île.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Nutriční hodnoty
546 kcal na porci
- Bílkoviny
- 3,6 g
- Sacharidy
- 91,4 g
- z toho cukry
- 4,4 g
- Tuky
- 17,3 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 11,3 g
- Vláknina
- 4,7 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Épluche le manioc en retirant la peau brune et la fine pellicule rose, puis coupe-le en tronçons d'environ 8 cm.
- Fends chaque tronçon dans la longueur et retire le cœur fibreux central s'il est dur.
- Fais cuire les morceaux dans de l'eau bouillante salée pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres à la fourchette.
- Égoutte-les et laisse-les refroidir quelques minutes.
- Fais fondre le beurre avec l'ail écrasé et le persil dans une petite casserole.
- Badigeonne les morceaux de beurre à l'ail et fais-les griller à feu moyen-vif dans une poêle ou sur un gril pendant 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Sers chaud avec un filet de beurre à l'ail.
Varianty a tipy
Version à l'huile. Remplace le beurre par de l'huile d'olive pour une version plus légère.
Originální recept Ecomely.