Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Snídaně
Mastel
Pain brioché belge à la mie blanche et moelleuse, parfumé à la cannelle et au sucre, traditionnellement consommé au petit-déjeuner ou au goûter, en tranches beurrées. Spécialité de la région de Louvain.
Suroviny
Suroviny
Garniture
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Nutriční hodnoty
819 kcal na porci
- Bílkoviny
- 21,5 g
- Sacharidy
- 114,9 g
- z toho cukry
- 31,7 g
- Tuky
- 28,4 g
- Vláknina
- 5,2 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Dans un bol, mélange la farine, le sucre, le sel, la cannelle et la levure. Fais un puits au centre.
- Verse le lait tiède et l'œuf dans le puits, puis pétris 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Incorpore le beurre mou en petits morceaux et pétris encore 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et ne colle plus aux doigts.
- Couvre et laisse lever 1 h dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Dégaze la pâte, étale-la en rectangle et parsème-la de sucre et de cannelle. Roule-la sur elle-même et place-la dans un moule à cake beurré.
- Laisse relever 30 minutes, puis enfourne à 180 °C pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- Laisse tiédir avant de démouler et de trancher. Sers avec du beurre.
Varianty a tipy
Au raisin. Ajoute les raisins secs dans la pâte avant de la rouler pour une version plus gourmande.
Originální recept Ecomely.