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Snídaně
Mate cocido
Infusion de yerba mate préparée à l'eau chaude et parfois sucrée, consommée dans un récipient en calebasse avec une bombilla. Une boisson quotidienne et conviviale des Uruguayens, savourée à toute heure.
Suroviny
Suroviny
Podle chuti
Postup
- Remplis une calebasse aux trois quarts de yerba mate sèche.
- Incline la calebasse pour former une pente et verse un peu d'eau tiède sur le côté pour humidifier la yerba.
- Insère la bombilla dans la yerba, en la positionnant près du bord de la calebasse.
- Verse l'eau chaude (pas bouillante, vers 80 °C) doucement le long de la paroi.
- Si tu le souhaites, ajoute le sucre ou le lait chaud directement dans la calebasse.
- Bois en aspirant par la bombilla, puis remplis à nouveau d'eau chaude au fur et à mesure.
Varianty a tipy
Version lait. Remplace l'eau par du lait chaud pour un mate plus doux et crémeux.
Avec ce qu'on trouve ici. Sans calebasse ni bombilla, infuse la yerba dans une tasse et filtre avec une passoire fine.
Originální recept Ecomely.