Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Každodenní jídla
Mboga ya majani (légumes verts sautés)
Des feuilles vertes cuites rapidement à l'huile avec de l'ail et des oignons, jusqu'à être tendres mais encore vives. C'est un accompagnement simple et très courant sur les tables comoriennes, servi avec du riz ou de la banane.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Postup
- Lave soigneusement les feuilles, retire les grosses côtes et hache-les grossièrement.
- Émince les oignons, écrase les gousses d'ail et coupe la tomate en petits dés.
- Chauffe l'huile dans une grande sauteuse et fais revenir les oignons 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoute l'ail, le piment éventuel et le curcuma, puis remue 1 minute.
- Ajoute la tomate et laisse-la fondre 3 minutes, en écrasant avec la cuillère.
- Incorpore les feuilles par poignées en remuant, puis couvre et laisse cuire à feu moyen 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Rectifie l'assaisonnement avec le sel et le poivre, puis sers chaud.
Varianty a tipy
Version onctueuse. Ajoute 2 cuillères de lait de coco en fin de cuisson pour adoucir le goût des feuilles.
Originální recept Ecomely.