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Maso
Mbongo chicken (poulet mbongo)
Poulet mijoté dans une sauce brune aux épices mbongo, piquante et aromatique. Plat emblématique du Littoral camerounais, il se sert avec du bâton de manioc ou du riz.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Nutriční hodnoty
635 kcal na porci
- Bílkoviny
- 49,7 g
- Sacharidy
- 9,3 g
- z toho cukry
- 5,7 g
- Tuky
- 43,7 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 9,5 g
- Vláknina
- 2,8 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Assaisonne les morceaux de poulet de sel et de poivre, puis fais-les dorer dans l'huile dans une grande marmite.
- Ajoute les oignons émincés et les piments, puis laisse revenir 5 minutes.
- Délaie les épices mbongo et la pâte d'arachide dans l'eau, puis verse dans la marmite.
- Ajoute le cube et laisse mijoter à couvert 40 minutes à feu doux.
- Vérifie la cuisson du poulet et rectifie l'assaisonnement.
- Laisse réduire la sauce 10 minutes à découvert pour qu'elle épaississe.
- Sers chaud avec du manioc ou du riz.
Varianty a tipy
Version au poisson. Remplace le poulet par des tronçons de capitaine ou de tilapia, en réduisant la cuisson à 15 minutes.
Originální recept Ecomely.