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Dezerty
Menaka (riz gluant sucré)
Riz gluant cuit lentement dans le lait de coco et légèrement sucré, à la texture collante et crémeuse. C'est un dessert ou une collation traditionnelle, souvent servie pendant les fêtes et les cérémonies familiales.
Suroviny
Suroviny
Cuisson
Sucrage
Koření a dochucení
Nutriční hodnoty
1 187 kcal na porci
- Bílkoviny
- 14 g
- Sacharidy
- 156,3 g
- z toho cukry
- 56 g
- Tuky
- 54,5 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 47,7 g
- Vláknina
- 6 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Rince le riz gluant jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égoutte-le.
- Fais-le tremper 30 minutes dans l'eau pour qu'il cuise plus uniformément.
- Égoutte le riz et place-le dans une casserole avec 500 ml d'eau et une pincée de sel.
- Porte à ébullition, baisse le feu et laisse mijoter à couvert environ 20 minutes.
- Ajoute le lait de coco et le sucre, puis remue doucement.
- Poursuis la cuisson à feu doux 20 à 25 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce que le riz soit tendre et crémeux.
- Parsème de noix de coco râpée et sers tiède.
Varianty a tipy
Version au gingembre. Ajoute une lamelle de gingembre frais pendant la cuisson pour un parfum plus vif.
Originální recept Ecomely.