Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Svačiny a pečení
Mhancha (M'hancha)
La mhancha, « serpent » en darija, est une pâte feuilletée roulée en spirale autour d'une farce d'amandes parfumée à la cannelle et à l'eau de fleur d'oranger. Elle se déguste tiède ou froide, nappée de miel, lors des fêtes et des réceptions.
Suroviny
Suroviny
Farce
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Nutriční hodnoty
441 kcal na porci
- Bílkoviny
- 9,6 g
- Sacharidy
- 35,5 g
- z toho cukry
- 21,4 g
- Tuky
- 27,8 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 6,1 g
- Vláknina
- 4,8 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Fais griller les amandes entières à sec dans une poêle pendant 5 minutes, puis mixe-les finement avec le sucre glace.
- Dans un bol, mélange la poudre d'amandes avec la cannelle, le beurre fondu, l'eau de fleur d'oranger et l'œuf jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Déroule la pâte feuilletée et découpe une bande d'environ 8 cm de large, puis étale la farce en un boudin régulier sur un bord.
- Roule la bande sur elle-même autour de la farce pour former un long cordon, puis enroule-le en spirale serrée comme un serpent, en le posant sur une plaque beurrée.
- Badigeonne le dessus au pinceau avec un peu de beurre fondu et parsème d'amandes effilées.
- Enfourne à 180 °C pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
- Laisse tiédir quelques minutes, puis arrose généreusement de miel tiède avant de servir, saupoudré de cannelle.
Varianty a tipy
Version sans miel. Remplace le miel par un sirop léger de sucre et d'eau de fleur d'oranger pour une présentation plus sobre.
Avec ce qu'on trouve ici. Une pâte feuilletée du commerce et des amandes en poudre achetées toutes prêtes conviennent très bien.
Originální recept Ecomely.