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Těstoviny a rýže
Mintsa
Un gâteau de maïs cuit à la vapeur dans des feuilles de bananier, moelleux et légèrement fibreux. C'est un accompagnement traditionnel gabonais, souvent servi avec un poisson ou une sauce relevée.
Suroviny
Suroviny
Pâte
Emballage
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Postup
- Nettoie les feuilles de bananier en les passant rapidement sur une flamme ou à l'eau chaude pour les assouplir.
- Mélange le maïs râpé avec le sel, le piment haché et l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Badigeonne légèrement chaque feuille d'huile puis dépose une portion de pâte au centre.
- Replie la feuille pour former un paquet bien fermé et ficelle-le avec du fil de cuisine.
- Dispose les paquets dans un cuiseur vapeur et cuis pendant 45 à 60 minutes.
- Laisse tiédir quelques minutes, puis ouvre les paquets et sers chaud.
Varianty a tipy
Version sucrée. Remplace le piment par une cuillère de sucre et ajoute la noix de coco râpée à la pâte.
Originální recept Ecomely.