Muamba de crevettes (muamba ya kalulu)

Postup

1. Namoč sušené krevety na 15 minut do vlažné vody, pak je scedni a nahrubo nasekej.
2. Okru nakrájej na kolečka, opláchni a scedni. Cibuli a česnek jemně nakrájej a rajčata nakrájej na malé kostičky.
3. Zahřej palmový olej v hrnci, orestuj cibuli, dokud nezměkne, pak přidej česnek a rajčata.
4. Vmíchej krevety a orestuj je 5 minut, pak přidej okru a celou chilli papričku.
5. Přilij trochu vody, aby byla zakryta do poloviny, přikryj a nech na mírném ohni 30 až 40 minut, pravidelně míchej, dokud omáčka nezhoustne.
6. Dochuť solí a pepřem a podávej horké s rýží nebo fufu.