Muffins à la papaye

Postup

1. Préchauffe le four à 180 °C et place des caissettes dans un moule à muffins.
2. Épluche la papaye, retire les graines et écrase la chair à la fourchette ou mixe-la.
3. Dans un saladier, mélange la farine, le sucre, la levure, la cannelle et le sel.
4. Dans un autre bol, fouette les œufs avec le beurre fondu, le lait, la vanille et la purée de papaye.
5. Verse les ingrédients liquides sur les secs et mélange juste ce qu'il faut.
6. Répartis la pâte dans les caissettes aux trois quarts, puis parsème de noix de coco râpée si tu en utilises.
7. Enfourne 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les muffins soient dorés et qu'un cure-dent ressorte sec.