Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Dezerty
Muhallab (crème de riz parfumée)
Une crème de riz douce, parfumée à la cardamome et garnie de pistaches. Servie tiède ou froide, elle est très appréciée en fin de repas, notamment pendant le ramadan.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Nutriční hodnoty
463 kcal na porci
- Bílkoviny
- 12,6 g
- Sacharidy
- 62,4 g
- Tuky
- 17,8 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 8,4 g
- Vláknina
- 1,6 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Rince le riz, puis fais-le cuire dans 300 ml d'eau à feu doux pendant 15 minutes, jusqu'à absorption complète.
- Ajoute le lait, les gousses de cardamome écrasées et le safran. Laisse frémir à feu doux 20 minutes en remuant souvent.
- Délaye la Maïzena dans un peu de lait froid, puis verse-la dans la crème en remuant pour l'épaissir.
- Ajoute le sucre et le beurre, puis poursuis la cuisson 5 minutes jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère.
- Retire les gousses de cardamome, incorpore l'eau de rose et répartis dans des coupelles.
- Laisse refroidir, puis décore de pistaches concassées avant de servir.
Varianty a tipy
Au citron. Remplace l'eau de rose par le zeste d'un citron pour une saveur plus fraîche.
Originální recept Ecomely.