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Svačiny a pečení
Napoleonbakelse (gâteau Napoléon suédois)
Gâteau en couches de pâte feuilletée croustillante alternant avec une crème pâtissière vanillée et une glace au sucre. Très apprécié lors des fêtes suédoises, il se coupe en carrés bien nets.
Suroviny
Suroviny
Crème
Koření a dochucení
Podle chuti
Nutriční hodnoty
497 kcal na porci
- Bílkoviny
- 6,9 g
- Sacharidy
- 70,1 g
- z toho cukry
- 39 g
- Tuky
- 20,4 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 9 g
- Vláknina
- 1,2 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Préchauffe le four à 200 °C et découpe la pâte feuilletée en trois rectangles égaux.
- Pique chaque abaisse à la fourchette et cuis-les 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, puis laisse refroidir.
- Fais chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue, puis laisse infuser 10 minutes.
- Fouette les jaunes avec le sucre et la fécule, puis verse dessus le lait chaud en remuant.
- Reverse le mélange dans la casserole et cuis à feu moyen en remuant jusqu'à épaississement, puis retire du feu, ajoute le beurre et la vanille et laisse refroidir.
- Superpose les abaisses avec la crème entre chacune, puis nappe le dessus d'une glace faite de sucre glace et d'eau. Laisse prendre avant de couper en carrés.
Varianty a tipy
Version aux fruits. Ajoute des framboises fraîches entre les couches de crème pour plus de fraîcheur.
Avec ce qu'on trouve ici. La pâte feuilletée du commerce convient parfaitement et simplifie beaucoup la recette.
Originální recept Ecomely.